諸井醸造 会社概要

社名	株式会社 諸井醸造	代表	三代目 諸井秀樹
住所	〒010-0511 男鹿市船川港船川字化世沢176
電話	0185-24-3597	FAX	0185-23-3161
創業	昭和5年12月	従業員	8名
休業日	第2･4土曜・日曜・祝祭日・年末年始ほか
主要製造品	味噌・醤油・漬物・しょっつる・調味料

昔からの醸造業 -三代目 諸井秀樹-

うちの店は昭和5年創業。当初は醤油だけを醸造していましたが、昭和30年代に味噌の醸造もはじめ、その後漬物も始めました。
私の代で三代目。生まれも育ちも地元男鹿市船川です。

長男ですし、子どもの頃から家を継ぐものだと思っていました。ですから大学は東京農大の醸造学部でみっちり醸造学を学びました。昭和49年に卒業して帰ってきた頃は、店の前の船川港でもけっこうハタハタの水揚げはありましたが、この頃を境に一気に減少をたどり、平成になると「幻の魚」と言われる様になりました。

»しょっつる復活に取り組んだ理由とは?

会社所在地

JR男鹿線男鹿駅より徒歩10分
男鹿駅を出て左方向に伸びる道路を、線路沿いにまっすぐ歩いた突き当たりの角にあります。